Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блины с форелью по-французски

07.03.13

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, фарширование, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня, Авторская кухня
Повод: вечеринка, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 500 г.
пиво — 400 мл.
яйца — 4 шт.
соль, сахар — по вкусу
растительное масло — для жарки
форель — 300 г.
сок лимона — 1 ч. л.
салат — 4 листа
петрушка
эстрагон
шпинат — 50 г.
сливки 33% — 300 мл.

Способ приготовления:

Яйца взбить со специями, всыпать муку, перемешивать, постепенно вливая пиво. Тесто оставить на 2 ч. Рыбу отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарезать. В фарш добавить несколько капель лимонного сока, поперчить. Крупно нарезать салат, эстрагон и шпинат. Зелень залить 1/2 стакана кипящей воды, через 1 минуту откинуть на сито и отжать, собрав отвар. Зелень выбросить. Отвар слегка охладить и смешать со сливками так, чтобы они не свернулись. Добавить в соус мелко нарезанную петрушку. Охладить соус. Выпечь блинчики. Разложить начинку, свернуть блинчики рулетами. При подаче блинчики разрезать и полить зеленым соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram