Блинница с курицей и грибами

Ингредиенты:

для фарша:
 

• 500 г куриных грудок
• 300 г ветчины
• 100 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• соль, перец

для теста:

• 200 мл молока
• 2 яйца
• 4 ст. ложки муки
• 30 мл растительного масла

• 50 г сливочного масла
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 200 мл сметаны

Способ приготовления: Куриные грудки отварить и пропустить через мясорубку вместе с ветчиной. Грибы отварить в небольшом количестве воды, слить, собрав отвар. Остудить и вместе с мясом прокрутить через мясорубку. Добавить лук, обжаренный в растительном масле. Приправить солью и перцем по вкусу. Муку, немного соли и 1 ч. ложку сахара перемешать с яйцами и небольшим количеством теплого молока. Затем тонкой струйкой вливать в тесто молоко, постоянно перемешивая. Растительное масло слегка подогреть и влить в тесто. Перемешать миксером, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны. Блины выпекать в сковороде, укладывать в форму, смазывая сливочным маслом и прослаивая фаршем. Верхний блин накрыть тарелкой и положить небольшой грузик. Поставить в теплую духовку на 30 минут. Подавая на стол, смазать сверху сметаной и посыпать рубленым яйцом и зеленью.
 

• Блинный торт с мясом
• Блинный торт с кабачками
• Блинный тортик с семгой
• Блинный пирог с творогом, а ля чизкейк
• Блинница с творогом
• Блинный торт с грибами
• Блинница с кремом
• Блинница яблочная
• Блинница из ржаных блинов
• Блинница с манкой