Пряники с корицей

Ингредиенты:
 

• 100 г сахара
• 165 г патоки или меда
• 1 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1 ч. ложка молотого душистого перца
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1 ч. ложка молотой гвоздики
• 2 ч. ложки питьевой соды
• 125 г сливочного масла или маргарина, нарезанного кусочками
• 1 взбитое яйцо
• 525 г муки
• глазурь для украшения

Способ приготовления: Нагрейте духовку до 170°С. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь. Доведите в ней до кипения, изредка помешивая, первые б ингредиентов. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте питьевую соду (смесь в кастрюле вспенится). Добавьте сливочное масло, перемешивайте его до тех пор, пока масло не растопится. Добавьте яйцо и муку, перемешайте вилкой. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешайте тесто руками и разделите его пополам. Заверните половину в прозрачную пленку и отложите в сторону. Скалкой раскатайте оставшуюся половину теста до толщины не более 5 мм. Разными выемками для теста диаметром 7-10 см вырежьте как можно больше фигурок из теста. Обрезки теста сохраните. Положите печенье на не смазанный жиром противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Пеките пряники 12 минут до тех пор, пока их края не зарумянятся. Переложите на решетку остывать. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Раскатайте обрезки теста и из них вырежьте фигурки. Когда пряники остынут, приготовьте глазурь и при желании украсьте пряники. Отложите пряники в сторону по крайней мере на 1 час, чтобы глазурь полностью высохла. Храните пряники в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

 

• Пряники домашние
• Рецепт тульского пряника
• Пряники с малиновым вареньем
• Пряники с нугой
• Новогодние пряники - имбирные человечки
• Рождественский пряник
• Пряники медовые
• Пряники медовые по-русски
• Литовский медовый пряник
• Пряники со жженым сахаром