Тирольское рагу из индейки

Ингредиенты:

• картофель — 600 г.
• соль, перец по вкусу
• помидоры черри — 200 г.
• репчатый лук — 1 шт.
• филе индейки — 600 г.
• топленый жир или растительное масло — 3 ст. л.
• бекон — 80 г.
• петрушка — 1/3 пучка

Способ приготовления:

Копченый бекон нарезать небольшими кубиками. Петрушку ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать и мелко порубить. Помидоры черри вымыть, обсушить и, удалив плодоножки, каждый разрезать пополам. Луковицу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Картофель вымыть и варить в мундире в подсоленной воде 25-30 мин. Воду слить. Дать картофелю остыть. Очистить и нарезать кубиками. Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками. Нагреть на сковороде топленый жир. Обжарить на нем индейку до готовности, помешивая. Посолить, поперчить по вкусу и переложить в другую посуду. На сковороде, где готовилось филе, обжарить картофель с беконом до золотисто-коричневого цвета, помешивая. Добавить лук и обжаривать 3 мин. Положить кусочки обжаренного филе, добавить помидоры черри, приправить солью и молотым черным перцем и готовить 3-4 мин. Готовое рагу с картофелем и индейкой посыпать рубленой петрушкой и подать на стол.

1 комментарий