Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из перцев и персиков

04.03.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сладкий перец красного, желтого и зеленого цвета
персики — или нектарины 2 шт.
оливковое масло — 60 мл.
сулугуни — 200 г.
мята — 1 ст. л.
петрушка — 1/2 пучка
зелень укропа — 1 ст. л.
сумах — 1 щепотка
соль, перец по вкусу
сок лимона

Способ приготовления:

Перцы запечь в духовке в течение 7-8 минут, слегка сбрызнув оливковым маслом. Персики или нектарины разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать крупными дольками. Сложить их в большой салатник и добавить лимонный сок, немного оливкового масла, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на несколько минут. Укроп и петрушку измельчить, у мяты оборвать листики и порезать. С запеченных перцев удалить кожу и семена, порезать крупно. Персики или нектарины обжарить на небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. Пока они жарятся, порезать сыр большими кубиками. Обжаренные персики или нектарины выложить в салатник и аккуратно перемешать с перцами. Добавить мелко порезанные травы, немного соли, ложку оливкового масла и сумах. Обжарить сыр. Салат переложить на сервировочное блюдо, сверху выложить ломтики сыра. Добавить сумах.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram