Салат из сладкого перца с изюмом

Ингредиенты:

• картофель отварной "в мундире" — 3 шт.
• сладкий перец — 3 шт.
• спелый мясистый помидор — 5 шт.
• сладкий репчатый лук — 1 шт.
• зелень укропа и петрушки
• изюм — 50 г.
• сметана — 1 1/2 стакана
• растительное масло — 3 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Перец очистить от сердцевины. Помидоры очистить от кожицы, обдав кипятком, отварной картофель очистить от кожуры. Все овощи мелко нарезать, так же мелко нарезать репчатый лук, зелень петрушки, укропа, добавить изюм, посолить, поперчить и перемешать. Растительное масло смешать со сметаной и залить овощи. Салат вынести на холод. Подавать к жареным или рыбным блюдам.