Салат из перца с капустой и колбасой

04.03.13

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 500 г.
колбаса сырокопченая в/с — 250 г.
горошек зеленый консервированный — 1 банка
зелень укропа — 1 пучок
свежие огурцы — 2 шт.
сладкий красный перец — 1 шт.
соль, перец по вкусу
майонез
яйца отварные — 1 шт.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, обтереть бумажным полотенцем, тонко нашинковать, посолить, потом помять руками, чтобы капуста дала сок. Рубленую капусту оставить на 15-20 минут, после чего слить капустный сок. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Огурцы вымыть, обтереть бумажным полотенцем. Один огурец оставить для украшения, второй нарезать тонкой соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить, разрезать на четвертинки. Копченую колбасу нарезать тонкой соломкой. Из банки с горошком слить жидкость. Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян. Кусочек оставить для украшения, остальной перец нарезать. Все соединить, заправить легким майонезом, перемешать и выложить в прозрачные креманки. Украсить перцем, огурцом, веточкой укропа и долькой вареного яйца.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram