Этот рецепт настоящий мастер-класс по работе с овощами на гриле. Секрет идеального результата кроется в правильной подготовке и последовательности: баклажаны и лук, предварительно посоленные для удаления лишней влаги, обжариваются первыми — им нужно больше времени, чтобы стать мягкими и ароматными. Только после них на решетку отправляются полоски перца, которые готовятся быстрее, сохраняя легкий хруст и яркий цвет. Добавление в самом конце ложки воды и тщательное перемешивание позволяют всем вкусам соединиться в едином овощном букете. Базилик, лимонный сок, оливковое масло и чеснок создают ту самую средиземноморскую ноту, которая делает этот салат незабываемым. Идеальный выбор для тех, кто ценит точность и безупречный результат.

















