Штрудель с капустой


1003
02.03.13
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

  • для теста:
  • мука — 1,5 стакана
  • яйца — 2 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сок лимона — 1 ч. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • вода — 100 мл.
  • для начинки:
  • капуста — 500 г.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • панировочные сухари — 2 ст. л.
  • масло сливочное — 2 ст. л.
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • сахарный песок


Способ приготовления:

Смешать в подготовленной посуде муку с солью. Сделать в центре ямку и вбить 1 яйцо. Добавить сок лимона, растительное масло и тщательно размешать. Затем понемногу влить воду и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды.
На ровную поверхность, посыпанную мукой, положить тесто и вымешивать его в течение 5-8 минут. Тесто должно быть эластичным. Затем тесто накрыть чистым полотенцем и убрать на 30-35 минут в холодильник. Для начинки капусту мелко нашинковать и тушить до мягкости с предварительно обжаренным луком. Добавить соль, перец, сахар по вкусу. Капусту можно подкислить, положив немного томата или уксуса. Поверхность застелить тканевой салфеткой, присыпать мукой, и положить сверху тесто. Раскатывать его, периодически переворачивая и посыпая салфетку мукой. Тесто раскатывать или осторожно растянуть руками, пока оно не станет очень тонким (2-3 мм). На застеленный бумагой для выпечки противень положить тесто и смазать его растопленным сливочным маслом. Затем посыпать панировочными сухарями и выложить тонким слоем капустную начинку. Тесто осторожно (следить, чтобы не порвалось) свернуть в рулет и защипнуть края. Штрудель смазать взбитым яйцом и запекать до румяного верха в разогретой до 200 градусов духовке.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:















Салат "Любовница"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться