Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Штрудель с маком

02.03.13

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 1/2 кг.
масло сливочное — 200 г.
вода — 1 стакан
соль — 1 щепотка
для начинки:
мак — 250 г.
сахарная пудра — 250 г.
абрикосовое варенье — 3 ст. л.
измельченные грецкие орехи — 100 г.
вода — 1 л.

Способ приготовления:

Из муки, воды, соли и 160 г сливочного масла замесить не крутое тесто. Разделить тесто на две части и оставить на 15-20 минут, накрыв салфеткой и теплой миской. Затем каждую часть раскатать скалкой и растянуть руками. Для начинки мак залить кипятком и варить10 минут, отжать, добавить сахарную пудру, толченые орехи, варенье и все аккуратно перемешиваем. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, равномерно распределить маковую начинку, загнуть боковые края теста, чтобы начинка не вывалилась, и осторожно приподнимая салфетку, скатываем рулеты. Готовые рулеты смазать яйцом, перенести на противень и выпекать 10 минут при температуре 220°С, затем при 180 °С до готовности. Нарезать штрудель на порционные куски и посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram