Блины тонкие

01.03.13

На Масленицу принято печь блины. Но почему только на Масленицу - тонкие ажурные блинчики идеально подойдут для завтрака, обеда и ужина. Ароматные, со сливочным вкусом блины порадует взрослых и детей. Кроме того такие блины легко фаршировать: сладкие творогом, сгущенкой или вареньем, без сахара - мясом, печенью, картофелем или овощами.
Тесто на блины можно готовить непосредственно перед выпечкой, но лучше когда оно постоит ночку в холодильнике. Попробуйте наш рецепт - вам понравится!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак, детское меню

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Блины тонкие

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кефир — 250 мл.
молоко — 250 мл.
сливки — 100 мл.
яйца — 2 шт.
соль — 1 щепотка
ванильный сахар 1 пачка (для сладкого варианта)
сахарный песок 2 ст. л. (для сладкого варианта)
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 10-12 ст. л.
растительное масло — для жарки
масло сливочное

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В кастрюлю налить кефир.

ШАГ 2.

Вылить молоко.

ШАГ 3.

Добавить сливки.

ШАГ 4.

Вбить яйца.

ШАГ 5.

Положить соль.

ШАГ 6.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 7.

Добавить сахарный песок.

ШАГ 8.

Всыпать разрыхлитель.

ШАГ 9.

Добавить муку. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

Все как следует перемешать и оставить на час при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник. Если планируете выпекать сразу, дайте тесту постоять минут 15-20 и приступайте к выпечке.

ШАГ 10.

Все как следует перемешать и оставить на час при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник. Если планируете выпекать сразу, дайте тесту постоять минут 15-20 и приступайте к выпечке.

ШАГ 11.

Сковороду накалить, смазать маслом или смальцем.

ШАГ 12.

Выливая небольшое количество теста распределять его по всей поверхности сковороды.

ШАГ 13.

Выпекать с двух сторон до золотистого цвета, буквально по полминутки.

ШАГ 14.

Готовые блины складываем стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.

ШАГ 15.

Подать блины к столу со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Как приготовить блинчики

Как приготовить блины

Блины дрожжевые

Отзывы

Юсейра 25.02.2017 в 2:15
Все дело зависит от хозяйки и рук))) а рецепт прекрасный

Ответить

Юсейра 25.02.2017 в 2:15
Чтоб блины отлитали от любой сковородки нужно перед жаркой в сковороду насыпать по 1ст.л. соли и соды и наколить сильно сильно мин.7-8 после высыпать и сковороду протереть сухим полотенцем.

Ответить

Варя Кис 03.10.2014 в 17:51
У меня всё получилось, и получилась кстате очень очень вкусно!!!)))) Очень рекомендую!

Ответить

ира 22.09.2014 в 22:39
Спасибо большое очень помогло

Ответить

Макс 29.04.2014 в 18:50
блины получились очень вкусные спасибо за рецепт

Ответить

Все отзывы (10)