Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хрустящие мини-шницели

28.02.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиное филе — 500 г.
мука — 75 г.
соль, перец по вкусу
яйца — 2 шт.
твердый сыр — 75 г.
панировочные сухари — 100 г.
растительное масло — 5 ст. л.
лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

Мясо тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. 2. Каждый ломтик хорошо отбить и разрезать пополам. Посолить, поперчить и со всех сторон обвалять в муке. Для панировки сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить венчиком, подмешать сыр, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Каждый ломтик мяса обмакнуть в яично-сырную смесь, запанировать в сухарях и обжаривать на горячем растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. Лимон вымыть. Нарезать тонкими кружками. Шницели в хрустящей сырной панировке подать с лимоном, по желанию украсив ароматной веточкой петрушки или кинзы.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram