Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свиные шницели с картошкой

28.02.13

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель отварной — 100 г.
бекон — 15 г.
масло сливочное — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
молотая паприка
шницели из свинины — 2 шт.
каперсы — 1 ч. л.
анчоусы — 1 шт.
розмарин — 3 веточки
чеснок сублимированный
растительное масло — 1 ч. л.
бульон — 75 г.
загуститель для соуса

Способ приготовления:

Картофель нарезать крупными кубиками, бекон - мелкими. В сливочном масле обжарить бекон, затем - картофель. Посолить, поперчить и приправить паприкой. Шницели слегка отбить. Каперсы, 3 листочка розмарина и филе анчоуса очень мелко порубить. Смешать с чесночным порошком и перцем чили. Шницели посолить и поперчить. Обжарить в растительном масле (по 2 мин с каждой стороны) и выложить. В оставшемся жире пассеровать пряную смесь. Влить бульон и оставить на огне на 3 минуты. Соус приправить и загустить. Шницели подать с картофелем и полить соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram