Свиной шницель "Аппетитный"

Овощи подготовить. Сельдерей, сладкий перец и картофель нарезать мелкими кубиками, зеленый лук - колечками. В сотейнике разогреть сливки вместе с бульоном, приправить солью и мускатным орехом. Положить сельдерей, картофель и зеленый лук, варить до получения мягкой и густой кашицы. В сливочном масле обжарить кубики сладкого перца, приправить. Овощную кашицу пюрировать и подмешать к ней сладкий перец. Еще раз приправить солью и мускатным орехом. Мясо натереть солью и молотым черным перцем, посыпать мукой. Затем обмакнуть в размешанные яйца и обвалять в панировочных сухарях. Панировку прижать и котлеты обжарить в топленом масле (по 4 минуты с каждой стороны). Подать вместе с овощным ассорти, по желанию украсить дольками лимона.