Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шницели из свиной вырезки

Оценить:

28.02.13

Ингредиенты:

600 г картофеля
соль
100 г стручков зеленого горошка
150 г кусочков ананаса
4 ст. ложки уксуса
100 мл куриного бульона
4 ст. ложки растительного масла
крупномолотый розовый перец
4 шницеля из свиной вырезки
молотый черный перец
2 ст. ложки муки
2 яйца
2 ст. ложки кунжутных семечек
1/2 пучка петрушки

Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кружочками. Стручки горошка бланшировать в подсоленной воде, слить и промыть. В бульон влить уксус, добавить половину масла и довести до кипения. Приправить розовым перцем и полить картофель. Яйца слегка взбить вилкой. Шницели вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Обвалять в муке, яйцах и кунжутных семечках. Обжаривать в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Стручки горошка и ананас перемешать с картофелем, приправить по вкусу и подать вместе со шницелем, украсив петрушкой.