Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат "Мальтийский"

27.02.13

Этот салат готовят во многих ресторанах, поэтому вариантов его приготовления десятки. Но основными ингредиентами являются морепродукты - кальмары и креветки. Плато под них можно приготовить из отварной зеленой стручковой фасоли или, как в нашем варианте из листьев салата. В качестве заправки некоторые используют обычный майонез, мы предлагаем сразу две заправки - сочетаясь между собой и другими продуктами получается необыкновенно вкусный, нежный и ароматный салат. Рекомендуем вам сначала приготовить салат и соус, а затем морепродукты. Хрустящий холодный салат идеально гармонирует с теплыми морепродуктами.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, романтический ужин
Назначение: завтрак, обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Салат "Мальтийский"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

листья ромэна или айсберга — 1 вилок
кальмары — 1 шт.
креветки — 16 шт.
бальзамический уксус — несколько капель
оливковое масло
перец
для соуса:
натуральный йогурт — 150 мл.
соевый соус — 2 ст. л.
для кляра:
молоко или сливки — 100 мл.
яйца — 1 шт.
майоран, сушеные итальянские травы
мука — 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

С кальмара снять кожицу и нарезать кольцами.

ШАГ 2.

Приготовить кляр: в миску налить молоко, вбить яйцо.

ШАГ 3.

Всыпать специи и соль.

ШАГ 4.

Добавить муку, хорошенько перемешать.

ШАГ 5.

Обвалять каждое колечко в кляре.

ШАГ 6.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать колечки по 2-3 минуты с каждой стороны.

ШАГ 7.

В миску нарезать или порвать листья салата, заправить их небольшим количеством оливкового масла.

ШАГ 8.

Влить бальзамический уксус, чуток посолить и перемешать. Отварить креветки.

ШАГ 9.

Выложить листья салата на блюдо.

ШАГ 10.

Поверх разложить колечки кальмара.

ШАГ 11.

На колечки выложить теплые креветки.

ШАГ 12.

Для соуса смешать йогурт и соевый соус, полить салат.

ШАГ 13.

Немедленно подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Салат Дамский каприз

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с грибами и кальмарами

Отзывы

Eva 07.09.2015 в 16:18
этот салат ничего не имеет общего с Мальтийским! Я не знаю кто был на Мальте и где мог есть такой салат!? В Мальтийских салатах практически нет майонеза!

Ответить

navbahor 12.09.2014 в 10:34
mmmmmmm,sluuunki tekut,gde moya vilka

Ответить