Сырники с маком и сливочным соусом
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: масленица
Назначение: завтрак
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- творог — 1 кг.
- яйца — 2 шт.
- мука — 6 ст. л.
- соль — на кончике ножа
- сахарный песок — 3 ст. л.
- мак — 150 г.
- мед цветочный — 2-3 ст. л.
- мука — для панирования
- растительное масло — для жарки
- сливки — 150 мл.
- сахарный песок — 65 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Мак смешать с медом, поставить в СВЧ печь, готовить на полной мощности 1 минуту, затем на средней еще 2-3 минуты. Начинку остудить.
Мак смешать с медом, поставить в СВЧ печь, готовить на полной мощности 1 минуту, затем на средней еще 2-3 минуты. Начинку остудить.
ШАГ 2.
Творог протереть через сито.
Творог протереть через сито.
ШАГ 3.
Яйца взбить с сахаром и солью. Смешать творог, яйца, всыпать 6 ложек муки, еще раз перемешать.
Яйца взбить с сахаром и солью. Смешать творог, яйца, всыпать 6 ложек муки, еще раз перемешать.
ШАГ 4.
Влажными руками взять приблизительно 80 г творожной массы, расплющить на руке, в серединку положить 1-2 чайные ложки мака, края как у пирожка соединить так, чтобы мак оказался внутри, в серединке.
Влажными руками взять приблизительно 80 г творожной массы, расплющить на руке, в серединку положить 1-2 чайные ложки мака, края как у пирожка соединить так, чтобы мак оказался внутри, в серединке.
ШАГ 5.
Обвалять будущий сырник в муке, придавая любую форму. Таким образом слепить все сырники и разложить их на доске, подпыленной мукой.
Обвалять будущий сырник в муке, придавая любую форму. Таким образом слепить все сырники и разложить их на доске, подпыленной мукой.
ШАГ 6.
Масло разогреть в большой сковороде на среднем огне. Жарить сырники с одной стороны, затем перевернуть, сковороду накрыть крышкой и жарить с другой стороны.
Масло разогреть в большой сковороде на среднем огне. Жарить сырники с одной стороны, затем перевернуть, сковороду накрыть крышкой и жарить с другой стороны.
ШАГ 7.
Пока жарятся сырники, приготовить сливочный соус. Для этого в ковшике смешать сливки с сахаром, поставить на плиту, варить на тихом огне, помешивая, минут 15.
Пока жарятся сырники, приготовить сливочный соус. Для этого в ковшике смешать сливки с сахаром, поставить на плиту, варить на тихом огне, помешивая, минут 15.
ШАГ 8.
Подавать сырники, полив горячим соусом.
Подавать сырники, полив горячим соусом.
Отзывы
Читайте также
Шашлык на шпажках
Кокосовое печенье
Французский багет
Салат "Нежность"
Рыба в фольге
Филе-миньон