Том ям кай

offline

26.02.13

Количество порций: 2
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Тайская кухня
Повод: вечеринка
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Том ям кай

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) — 250 г.
шампиньоны — 150 г.
лимонграсс — 1 палочка
куриный бульон — 150 мл.
кокосовое молоко — 250 мл.
коричневый сахар — 1 ч. л.
устричный соус — 2 ст. л.
лайм — 1 шт.
листья лайма — 3 шт.
перец чили
паста том ям кха — 1 ч. л.
имбирь молотый — 1/2 ч. л.
соль
кинза
сливки 33% — по желанию

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Грудку и шампиньоны крупно порезать.

ШАГ 2.

Вскипятить бульон, добавить устричный соус, том ям кха, лимонграсс нарезанный кусочками, листья лайма, чили, имбирь, сахар и немного соли.

Как закипит, положить грибы, куриную грудку, залить все кокосовым молоком. Готовить, накрыв кастрюлю крышкой, на тихом огне 15 минут. Кастрюлю с супом снять с плиты. Лайм разрезать пополам, из одной половины выжать сок в суп и размешать. Другую нарезать кружочками. Разлить суп в тарелки, посыпать рубленной кинзой, гарнировать кружочком лайма.

ШАГ 3.

Как закипит, положить грибы, куриную грудку, залить все кокосовым молоком. Готовить, накрыв кастрюлю крышкой, на тихом огне 15 минут. Кастрюлю с супом снять с плиты. Лайм разрезать пополам, из одной половины выжать сок в суп и размешать. Другую нарезать кружочками. Разлить суп в тарелки, посыпать рубленной кинзой, гарнировать кружочком лайма.