Селедка соленая с луком

19.02.13

Представляем вашему вниманию отличную закуску - соленую селедку в домашних условиях с ароматным хрустящим луком и укропом. В том чтобы самим засолить селедку, нет ничего сложного, а результат порадует всех любителей этой рыбы. Приступаем...

Количество порций: 5
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: маринование, соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, масленица, пикник
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Селедка соленая с луком

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

селедка с/м — 1 шт.
соль
сахарный песок
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком
сушеный укроп
оливковое масло
капля уксуса или сока лимона

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Селедку очистить от внутренностей, удалить голову, промыть, нарезать кружками.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать кружочками, разделать на тонкие кружки.

ШАГ 3.

Взять банку или другую подходящую для засолки емкость, выложить слой лука.

ШАГ 4.

На лук положить лаврушку и пару горошин душистого перца.

ШАГ 5.

Выкладываем слой селедки.

ШАГ 6.

Селедку солим и слегка посыпаем сахаром по вкусу.

ШАГ 7.

Затем снова слой лука.

ШАГ 8.

Приминаем все.

ШАГ 9.

Снова выкладываем слой селедки, солим и сахарим. Кладем перец горошком.

ШАГ 10.

Закрываем селедку слоем лука. Посыпаем укропом.

ШАГ 11.

Заливаем оливковым маслом и каплей уксуса или лимонного сока.

Сверху ставим груз и оставляем солиться на 4 часа при комнатной температуре. Затем груз убираем, емкость закрываем и на ночь убираем на сутки в холодильник. Вкусная и ароматная селедка готова. Если вы берете большее количество селедки, время засолки увеличивается.

ШАГ 12.

Сверху ставим груз и оставляем солиться на 4 часа при комнатной температуре. Затем груз убираем, емкость закрываем и на ночь убираем на сутки в холодильник. Вкусная и ароматная селедка готова. Если вы берете большее количество селедки, время засолки увеличивается.

ШАГ 13.

Готовую селедку подать к столу с отварным картофелем.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 26.07.2016 в 16:56
Дмитрий,просолится.

Ответить

Дмитрий 25.07.2016 в 20:06
Сельд с/м- свежемороженая? А она просолится?

Ответить

Лора 30.05.2013 в 6:35
А вот шкурку - лечше было бы очистить перед закладкой в банку!

Ответить

Ельнова Оксана 05.03.2013 в 21:44
Виктор, я дописала. действительно сначала пропустила - уксус или лимонный сок вместе с оливковым маслом.

Ответить

Viktor 05.03.2013 в 20:40
А когда использовать уксус и лимонный сок

Ответить