Домашняя селедка


Оценить:
19.02.13

Что может быть лучше, чем блюдо, приготовленное своими руками. Тоже самое я могу сказать и про селедку. Ну разве сравнится домашняя селедка с покупной - конечно нет. Она намного нежнее, вкуснее и аппетитнее покупной. А главное вы сами можете выбирать любой рецепт для ее посолки. Мы сегодня предлагаем рецепт соленой селедки в домашних условиях в пряном посоле.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, соление, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол
Назначение: обед, ужин

Домашняя селедка

Ингредиенты:

  • селедка с/м — 1 шт.
  • для рассола:
  • вода — 1 л.
  • перец горошком — 4 шт.
  • гвоздика — 2 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль — 3 ст. л.
  • сахарный песок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовить селедку, удалить голову и внутренности.
ШАГ 1.

Подготовить селедку, удалить голову и внутренности.
Разделать селедку на два филе без костей.
ШАГ 2.

Разделать селедку на два филе без костей.
В кастрюлю налить воду, вскипятить. Добавить соль и сахар.
ШАГ 3.

В кастрюлю налить воду, вскипятить. Добавить соль и сахар.
Положить гвоздику.
ШАГ 4.

Положить гвоздику.
Положить лавровый лист.
ШАГ 5.

Положить лавровый лист.
Всыпать перец, варить минут 5. Рассол снять с плиты и полностью остудить.
ШАГ 6.

Всыпать перец, варить минут 5. Рассол снять с плиты и полностью остудить.
Сельдь положить в банку.
ШАГ 7.

Сельдь положить в банку.
Залить сельдь рассолом и поставить мариноваться в холодильник на сутки.
ШАГ 8.

Залить сельдь рассолом и поставить мариноваться в холодильник на сутки.
Готовую сельдь нарезать ломтиками, сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.
ШАГ 9.

Готовую сельдь нарезать ломтиками, сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана







Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Светлана  26.02.2013 в 23:47
вкуснота!!!




 Версия для печати










Салат "Мышка"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться