Сало с черным перцем
2
Сало можно готовить разными способами. Мне нравится способ, когда сало варится в луковой шелухе, готовится в виде рулета или солится вперемежку с чесноком и солью в банке. Но больше всего я люблю сало, соленое с чесноком и перцем. Оно получается такое ароматное, с красивым срезом и неповторимым вкусом. Сегодня я хочу представить вам свой рецепт соления сала с черным перцем.
Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня, Украинская кухня
Повод: праздничный стол, масленица
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Русская кухня, Украинская кухня
Повод: праздничный стол, масленица
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- кусок сала с прослойками — 400-500 г.
- соль крупная
- черный молотый перец
- чеснок — 3 зубчика
- лавровый лист — 4 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Сало нарежем на небольшие куски.
Сало нарежем на небольшие куски.
ШАГ 2.
Каждый кусок хорошенько натрем солью со всех сторон.
Каждый кусок хорошенько натрем солью со всех сторон.
ШАГ 3.
Затем обваляем куски сала в перце.
Затем обваляем куски сала в перце.
ШАГ 4.
В емкость, где будет солиться сало положить нарезанный чеснок и лавровый лис.
В емкость, где будет солиться сало положить нарезанный чеснок и лавровый лис.
ШАГ 5.
Выложить куски сала.
Выложить куски сала.
ШАГ 6.
Сверху также положить чеснок и лавровый лист. Закрыть емкость листом фольги и дать постоять при комнатной температуре часа 3. Затем убрать на 3-4 суток в холодильник.
Сверху также положить чеснок и лавровый лист. Закрыть емкость листом фольги и дать постоять при комнатной температуре часа 3. Затем убрать на 3-4 суток в холодильник.
ШАГ 7.
Нарезать сало на кусочки и подать к столу.
Нарезать сало на кусочки и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Константин
16.10.2020 в 11:05Так вместе с фольгой и ставить в холодильник?
Ответить
kulina (Ельнова Оксана)
16.10.2020 в 12:50Константин, да, вместе с фольгой. Можно вообще использовать только фольгу, без емкости. Так удобнее хранить в холодильнике будет.
Ответить
Читайте также
- Сало в сахаре. Так сало вы еще не солили
- Сало, вареное в луковой шелухе с чесноком. Самое вкусное и ароматное сало в домашних условиях
- Домашнее ароматное сало
- Сало соленое полосатое. Любимая закуска к любому празднику
- Засолка сала
- Смесь для засолки сала
- Засолка сала сухим способом
- Сало соленое в рассоле: нежное, ароматное и очень вкусное. Секрет вкусного рассола для сала
- Домашнее сало. Вкуснее вы еще не ели!
- Сало в луковой шелухе
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками