Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хе из скумбрии

offline

09.02.13

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка
Назначение: обед, ужин

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хе из скумбрии

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия свежая — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
уксус 6% — 100 мл.
вода фильтрованная — 1/2 стакана
морская соль — по вкусу
растительное масло — 5 ст. л.
чеснок — 5 зубчиков
соевый соус — 2 ст. л.
коричневый сахар — 1 ч. л.
копченая паприка — 1/3 ч. л.
свежесмолотый черный перец

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Скумбрию разрезать по брюшку, вынуть внутренности, отрезать голову, тушку промыть. Так поступить с каждой рыбой. Тушки нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 2.

Воду смешать с уксусом. Скумбрию посолить, разложить в большой керамической ёмкости в один ряд, залить уксусной водой, оставить на 1 час.

ШАГ 3.

Вынуть рыбу из уксуса, переложить на тарелку.

ШАГ 4.

Чеснок очистить, выдавить через пресс для чеснока. Смешать чеснок с соевым соусом и сахаром, полить заправкой рыбу.

ШАГ 5.

Лук очистить, нарезать полукольцами, перец кубиками, посыпать овощами рыбу.

ШАГ 6.

Разогреть сильно масло, вылить осторожно кипящее масло на рыбу.

ШАГ 7.

Сверху посыпать паприкой и перцем. Дать настояться в холодильнике пару часов. Хе из скумбрии готово.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram