Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейки с пикантным соусом

977

Оценить:

06.02.13

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, в духовке, на гриле, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ингредиенты:

клюква — 2 стакана
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
коричневый сахар — 1 стакан
красное вино — 1 стакан
темное пиво — 2 стакана
соевый соус — 1/3 стакана
стейк — 6 шт.
соль, перец по вкусу
оливковое масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты в кастрюле с толстым дном, проварите на среднем огне, помешивая, около 1 часа - соус должен увариться и немного загустеть. Клюквенный соус можно подавать прямо так или довести до однородности, измельчив блендером. Чтобы приготовить стейки, выньте мясо из холодильника за 1 час до готовки. Нагрейте большую сковороду, приправьте мясо солью и перцем, обжарьте на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки 5 минут. Когда стейки начнут легко отделяться от сковороды, переверните их и подержите на огне еще 2 минуты - для средней прожарки. Первые две порции стейков снимите с огня чуть раньше и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 10-20 минут, пока обжариваются остальные стейки. Подавайте стейки с клюквенным соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы