Чечевица с перцем и сыром

Ингредиенты:

• 300 г зеленой чечевицы
• 3 шт. болгарского перца
• 200 г рикотты
• 1 луковица шалота
• 2 зубчика чеснока
• 1 л бульона
• 50 мл белого сухого вина
• 100 г сырокопченого бекона
• 4-5 перышек зеленого лука
• 4-5 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Способ приготовления: Чечевицу замочите в холодной воде на 30 минут. Болгарский перец отправьте запекаться в духовку на 20 минут при 220 °С. Затем остудите, аккуратно снимите кожицу и крупно нарежьте. Лук и чеснок мелко порубите. Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте вместе с луком и чесноком на оливковом масле 1-2 минуты. Добавьте чечевицу и вино. Через минуту влейте бульон или воду, добавьте кусочки перца, уменьшите огонь и тушите до полной готовности 30-40 минут, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите. Подавайте чечевицу с кусочками рикотты, присыпав рубленым зеленым луком.
 

• Чечевица с мясом
• Рагу из чечевицы: дал-карри
• Котлеты из чечевицы
• Биточки из чечевицы
• Хумус из чечевицы
• Чечевица с пряностями и фасолью
• Курица с чечевицей и картофелем
• Чечевица с домашней лапшой
• Чечевица с сосисками
• Чечевица по-французски