Чечевица с сосисками

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• соль
• 100 г полосок грудинки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 2/3 стакана протертых томатов
• 4 ст. л. куриного или мясного бульона
• 4-8 свежих сосисок
• перец

Способ приготовления: Накануне замочить чечевицу в теплой подсоленной воде. Грудинку нарезать на мелкие кусочки и обжарить в низкой кастрюле в 1 ст. ложке оливкового и 1 ст. ложке сливочного масла. Нарезать тонкими ломтиками лук и сельдерей, затем слегка обжарить. Добавить чечевицу, предварительно слив воду, помидоры и теплый мясной бульон. Закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение часа на медленном огне. На сковороду налить 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сосиски. Когда чечевица будет почти готова, посолить и поперчить, затем добавить сосиски. Подавать в суповых тарелках.
 

• Котлеты из чечевицы
• Биточки из чечевицы
• Чечевица с перцем и сыром
• Хумус из чечевицы
• Чечевица с пряностями и фасолью
• Курица с чечевицей и картофелем
• Чечевица с домашней лапшой
• Чечевица по-французски
• Чечевица по-ирански
• Паштет из чечевицы с орехами и черносливом