Простой суп из чечевицы

Нарезать красный лук полукольцами, лук-порей, сельдерей и чеснок тонкими пластинками, а перец кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть в тяжелой кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла и потушить красный лук, лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок на медленном огне пару минут. Добавить перец, лавровый лист, измельченный тмин, щепотку соли и перца и тушить еще несколько минут до мягкости овощей. Всыпать чечевицу , залить все бульоном и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности чечевицы 25 - 30 минут. Вынуть лавровый лист и тимьян, взбить суп в блендере, добавить нарезанную петрушку, 1-2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, если нужно - поперчить и посолить. Подавать с поджаренными тостами.