Пикантное масло с горбушей
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: соление, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, пикник
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: соление, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, пикник
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Ингредиенты:
- филе горбуши с кожей — 600 г.
- соль — 4 ч. л.
- сахарный песок — 2 ч. л.
- масло сливочное — 150 г.
- горчица французская — 1 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- сок лимона — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Филе горбуши вымыть, просушить.
Шаг 2
Соль смешать с сахаром, натереть каждое филе, сложить в контейнер, убрать в холодильник на двое суток.
Шаг 3
Снять с просоленного филе кожу, удалить мелкие косточки, филе нарезать небольшими кусочками и сложить в миску. Туда же добавить размягченное масло, горчицу, мед, выдавить сок из лимона.
Шаг 4
С помощью погружного блендера измельчить все до однородного состояния. Масса по консистенции получается нежная, буквально тает во рту.
Шаг 5
Воздушное масло переложить в пластиковые контейнеры и убрать в холодильник. Масло можно хранить при "нулевой" температуре чуть больше недели. Идеально для завтрака.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
3 комментария
Читайте также
- Паштет из селедочных молок
- Паштет из нута с сыром и селедкой
- Рулеты из огурцов с сыром и икрой. Простая закуска для новогоднего стола
- Закуска "Чизкейк с форелью"
- Сугудай из кижуча. Пошаговый рецепт с фото
- Селедка, маринованная в вине
- Праздничный рулет из селедки
- Спринг роллы с креветками
- Рулеты из крабовых палочек: ни один праздник не обходится без этой закуски
- Праздничная закуска "Наполеон" из крабовых палочек
