Пикантное масло с горбушей

3

offline

23.01.13

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: соление, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, пикник
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пикантное масло с горбушей

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе горбуши с кожей — 600 г.
соль — 4 ч. л.
сахарный песок — 2 ч. л.
масло сливочное — 150 г.
горчица французская — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.
сок лимона — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Филе горбуши вымыть, просушить.

ШАГ 2.

Соль смешать с сахаром, натереть каждое филе, сложить в контейнер, убрать в холодильник на двое суток.

ШАГ 3.

Снять с просоленного филе кожу, удалить мелкие косточки, филе нарезать небольшими кусочками и сложить в миску. Туда же добавить размягченное масло, горчицу, мед, выдавить сок из лимона.

ШАГ 4.

С помощью погружного блендера измельчить все до однородного состояния. Масса по консистенции получается нежная, буквально тает во рту.

ШАГ 5.

Воздушное масло переложить в пластиковые контейнеры и убрать в холодильник. Масло можно хранить при "нулевой" температуре чуть больше недели. Идеально для завтрака.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Дмитрий 03.01.2018 в 22:35
Горбушу не надо солить два дня. Просаливается за 20 минут. И слишком много сахара в посолочной смеси. При этом отсутствует белый перец. А зря.

Ответить

Наталья 05.02.2013 в 16:22
Очень рада, что понравилось.

Ответить

Марта 05.02.2013 в 10:28
Очень вкусное масло получилось, действительно отлично разнообразило наши завтраки. Еще начинила им, выдавив из корнетика, половинки сваренных вкрутую яиц, получилось симпатично и тоже вкусно.

Ответить