Рисовый пудинг с изюмом

Иногда хочется побаловать себя вкусной домашней незамысловатой едой. Еще с детства обожаю рисовые пудинги, помню мама или бабушка по выходным готовили такой ароматный пудинг и подавали нам его с киселем и мороженым. Вот это был настоящий праздник. Почему бы и нам по середине недели не устроить себе маленький домашний праздник.

Ингредиенты:

• рис круглый — 1 стакан
• вода — 2 стакана
• молоко — 2 стакана
• соль — по вкусу
• яйца или 1 большое (с 2 желтками) или 2 обычных
• ванильный сахар — 1 пачка
• изюм, замоченный в воде или коньяке — 1 горсть
• масло сливочное
• панировочные сухари
• сахарная пудра

Способ приготовления:

Шаг 1

Рис высыпать в миску, хорошенько промыть в воде.

Шаг 2

В кастрюлю налить воду.

Шаг 3

Всыпать рис, довести до кипения.

Шаг 4

Затем температуру уменьшить, добавить соль.

Шаг 5

Всыпать сахарный песок и варить рис, пока он не станет мягким.

Шаг 6

Затем влить теплое молоко и варить кашу до готовности. Готовую кашу остудить.

Шаг 7

Добавить в кашу ванильный сахар.

Шаг 8

Вбить яйца, перемешать.

Шаг 9

Изюм отжать и добавить в рисовую массу.

Шаг 10

Огнеупорную форму застелить пергаментом, смазать маслом и посыпать сухарями.

Шаг 11

Выложить пудинг, разровнять.

Шаг 12

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около 40 минут.

Шаг 13

Готовый пудинг остудить, нарезать на порционные куски, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

1 комментарий