Свиные отбивные с сосисками и сыром

Отбивные зачистить, отбить, надрезать края. Сосиски разрезать на 4 части. Из сыра вырезать кусочки шириной 1/2 см, длиной с кусочек сосиски. Продеть в куски мяса сыр и сосиски, которые на концах можно надрезать. Выложить на противень с растопленным салом и поместить в хорошо нагретую духовку на 6-8 мин. Вынуть мясо, к соку добавить муку, поджарить, разбавить бульоном и прокипятить. Добавить оставшийся растопленный шпик или масло, разогретые со сладким молотым перцем. Подавать мясо с картофелем и кочанным салатом, с йогуртом.