Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Гусь под грибным соусом

11.01.13

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

гусь — 1 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
коренья петрушки, сельдерея
сметана — 250 г.
белые грибы — 400 г.
масло сливочное — 50 г.
мука — 50 г.
душистый перец горошком — 10-12 шт.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Потрошеного гуся вымыть, обсушить, разрубить на части, уложить в глубокую кастрюлю и залить кипятком. Добавить очищенные, вымытые и нарезанные грибы, морковь, корень петрушки или сельдерея и лук. Посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне до полной готовности гуся. Вынуть его из кастрюли, а из оставшихся в ней 3-4 стаканов бульона приготовить соус, добавив сметану и обжаренную в разогретом масле муку. Положить куски гуся в соус, довести до кипения и сразу же подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram