Закуска из яичных блинчиков и форели

12.12.12

Я не признаю покупной слабосоленой рыбы, хотя бывают такие моменты, что приходится использовать именно покупную. Но для праздника я всегда солю рыбу сама, и с такой рыбой получаются самые вкусные и праздничные закуски. Вот, одна из них - делается за пару минут, а выглядит очень празднично и на вкус - пикантна и необычна!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, хэллоуин, рождество, масленица, Пасха, пикник, день влюбленных, романтический ужин
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Закуска из яичных блинчиков и форели

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для блинчиков:
яйца — 3 шт.
мука — 2-3 ст. л.
зелень петрушки — 1/2 пучка
сладкий перец — 1/2 шт.
тертый сыр — 70 г.
растительное масло — для жарки
майонез оливковый — 4 ст. л.
сок и цедра 1 лимона
цедра лимона — 1/2 шт.
сок лимона — 1/2 шт.
ломтики слабосоленой форели или семги

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миску разбить яйца, взбить венчиком.

ШАГ 2.

Добавить муку.

ШАГ 3.

Зелень мелко нарезать и положить в тесто.

ШАГ 4.

Перец мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

ШАГ 5.

Сыр натереть на мелкой терке и положить в миску, перемешать.

ШАГ 6.

Разогреть растительное масло, чайной ложкой выкладываем яичные блинчики.

ШАГ 7.

Обжариваем до готовности с двух сторон.

ШАГ 8.

В миску положить майонез, добавить цедру лимона.

ШАГ 9.

Выжать сок, перемешать.

ШАГ 10.

Блинчики уложить на блюдо, смазать лимонным майонезом.

ШАГ 11.

Из ломтиков рыбы свернуть розочки и уложить на блинчики.

ШАГ 12.

Украсить закуску листиками зелени и подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

ольга 11.01.2013 в 9:45
очень интересный рецепт, обязательно попробую

Ответить

Димас 31.12.2012 в 13:05
Что то не очень понравилось... особенно майонез с цедрой и лимонным соком - убийство для желудка! В рецепте не сказано солить тесто - это так и надо или забыли написать?

Ответить

Оксана-Кулина 13.12.2012 в 16:28
Марта, подойдет и для фуршета. Знаете продаются такие маленькие салфеточки, можно каждый блинчик выложить на такую салфетку. А можно воткнуть шпажку в каждую рыбку и блин.

Ответить

Марта 13.12.2012 в 10:16
Оксана, предполагается, что эта закуска подается с ножом и вилкой? Для фуршета не подойдет? блинчики ведь жареные,будут пачкать пальцы...

Ответить

Людмила 12.12.2012 в 13:42
Действительно очень красиво и конечно вкусно ! Я тоже делаю похожие блинчики, как фантазия подсказывает - иногда с крупной креветкой и маслиной или с икрой...На праздник сделаю три разных тарелки. Спасибо, что напомнила!

Ответить

Все отзывы (7)