Закуска из яичных блинчиков и форели

Я не признаю покупной слабосоленой рыбы, хотя бывают такие моменты, что приходится использовать именно покупную. Но для праздника я всегда солю рыбу сама, и с такой рыбой получаются самые вкусные и праздничные закуски. Вот, одна из них - делается за пару минут, а выглядит очень празднично и на вкус - пикантна и необычна!

Ингредиенты:

• для блинчиков:
• яйца — 3 шт.
• мука — 2-3 ст. л.
• зелень петрушки — 1/2 пучка
• сладкий перец — 1/2 шт.
• тертый сыр — 70 г.
• растительное масло — для жарки
• майонез оливковый — 4 ст. л.
• сок и цедра 1 лимона
• цедра лимона — 1/2 шт.
• сок лимона — 1/2 шт.
• ломтики слабосоленой форели или семги

Способ приготовления:

Шаг 1

В миску разбить яйца, взбить венчиком.

Шаг 2

Добавить муку.

Шаг 3

Зелень мелко нарезать и положить в тесто.

Шаг 4

Перец мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой терке и положить в миску, перемешать.

Шаг 6

Разогреть растительное масло, чайной ложкой выкладываем яичные блинчики.

Шаг 7

Обжариваем до готовности с двух сторон.

Шаг 8

В миску положить майонез, добавить цедру лимона.

Шаг 9

Выжать сок, перемешать.

Шаг 10

Блинчики уложить на блюдо, смазать лимонным майонезом.

Шаг 11

Из ломтиков рыбы свернуть розочки и уложить на блинчики.

Шаг 12

Украсить закуску листиками зелени и подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

7 комментариев