Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шницели из кольраби

21.11.12

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Калорийность: 420 ккал.

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кольраби — 900 г.
соль — по вкусу
масло сливочное — 2 ст. л.
мука — 3 ст. л.
молоко — 200 мл.
по 1 пучку шнитт-лука, кресс-салата и кервеля
яйца — 1 шт.
перец
панировочные сухари — 3 ст. л.
лепестки миндаля — 50 г.
растительное масло
майоран — для украшения

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кольраби очистить и нарезать пластинами толщиной 1,5 см.

ШАГ 2.

Варить в подсоленной воде 10 мин. Кольраби вынуть, 250 мл воды оставить.

ШАГ 3.

Шнитт-лук, кресс-салат, кервель порубить. В сотейнике на сливочном масле спассеровать 2 сто. ложки муки.

ШАГ 4.

Влить молоко и воду, в которой варилась кольраби. Посолить и поперчить. Добавить половину зелени. Кольраби обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях с миндалем.

ШАГ 5.

Обжарить на 2 ст. ложках растительного масла. Подать с соусом, украсив оставшейся рубленой зеленью и веточкой майорана.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram