Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шоколадно-лимонный кекс

21.11.12

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, день влюбленных
Калорийность: 380 ккал.

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

шоколад — 100 г.
масло сливочное — 350 г.
сахарный песок — 350 г.
ванильный сахар — 1 пакетик
цедра лимона
соль
ром — 3 ст. л.
мука — 450 г.
разрыхлитель — 1 пакетик
яйца — 6 шт.
сливки — 200 мл.
порошок какао — 30 г.
тертый миндаль — 50 г.
сахарная пудра

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Шоколад мелко порубить. Сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром до консистенции крема. Подмешать лимонную цедру, 1 щепотку соли и ром.

ШАГ 2.

Муку смешать с разрыхлителем.

ШАГ 3.

Яйца (по одному) и муку (порциями) подмешать к сахарной массе. Постепенно ввести сливки.

ШАГ 4.

Духовку нагреть до 180°. Тесто разделить пополам. Одну половину смешать с какао и шоколадом, вторую - с рубленым миндалем.

ШАГ 5.

Форму смазать жиром и заполнить тестом (чередуя темное и светлое) и вилкой перемешать сверху вниз по спирали, чтобы создать эффект мраморности.

ШАГ 6.

Выпекать на нижнем уровне духовки 1 час 30 мин.

ШАГ 7.

Через 50 мин от начала выпекания кекс накрыть фольгой. Оставить остывать в форме. Затем опрокинуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram