Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Овощные котлеты из кабачков

offline

14.11.12

Когда начинается сезон кабачков, можно радовать семейство вкусными и полезными блюдами. Овощные котлеты из кабачков - отличная идея, когда нужно быстро приготовить обед или ужин. И, каждый раз готовя овощные котлеты из кабачков, вы можете подавать их к столу с различными соусами. Что привлекает в этом рецепте, так это то, что овощные котлеты из кабачков можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Овощные котлеты из кабачков

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачок — 500 г.
пшеничный хлеб — 150 г.
сладкий репчатый лук — 1 шт.
масло сливочное — 1 ст. л.
яичный желток — 2 шт.
соль — по вкусу
панировочные сухари
масло для обжаривания

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кабачок тщательно вымыть, натереть на мелкой овощной терке, присыпать солью и отставить.

ШАГ 2.

Лук очистить, мелко порезать, спассеровать в сливочном масле до мягкости.

ШАГ 3.

Пшеничный хлеб в блендере измельчить в крошку.

ШАГ 4.

С кабачка отжать сок, но не сильно. Соединить в большой миске отжатый кабачок, хлебные крошки, лук, желтки, еще немного посолить и перемешать все.

ШАГ 5.

Слепить из кабачковой массы небольшие котлеты, запанировать в сухарях, поджарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.

ШАГ 6.

Обжаренные котлеты сложить на противень и поставить в горячую духовку на 10 минут.

ШАГ 7.

В качестве соуса можно предложить майонез, смешанный по вкусу с апельсиновым соком. Очень вкусно.

ШАГ 8.

Такие котлеты можно готовить из капусты. Капусту разобрать на листья, срезать грубые части, обдать кипящей водой, затем прокрутить через мясорубку и далее готовить по рецепту.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram