Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Плов из фазана

14.11.12

Количество порций: 1
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Повод: ужин, обед, праздничный стол

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

фазан — 1/4 шт.
масло сливочное — 10 г.
репчатый лук — 15 г.
томатная паста — 15 г.
мука — 5 г.
рис — 50 г.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Обработанную и заправленную дичь жарить целыми тушками. Полученный сок от жарки дичи использовать для приготовления красного соуса. Дичь разрубить на 1-2 куска на порцию, положить в сотейник, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, букет зелени (букет гарни) со специями, залить процеженным красным соусом и тушить 10-15 минут на слабом огне в закрытой посуде. По окончании тушения удалить букет и довести соус до вкуса. На гарнир отдельно приготовить рассыпчатую рисовую кашу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram