Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Фазан с сельдерем в красном вине


14.11.12
Количество порций: 2-4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Повод: ужин, обед, праздничный стол

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • фазан — 1 шт.
  • масло сливочное — 5 ст. л.
  • шпик — 50 г.
  • красное вино — 1 стакан
  • куриный бульон — 1 стакан
  • корень сельдерея — 2 шт.
  • сливки 20% — 1 стакан
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу


Способ приготовления:

Подготовленную тушку фазана натереть солью, перцем и обжарить на сливочном масле. Добавить шпик, красное вино, бульон. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Сельдерей опустить на несколько минут в кипяток, обсушить и потушить с жиром. Когда сельдерей будет готов, добавить сливки, довести до кипения и смешать с соусом, в котором тушится фазан. Если соус получился слишком жидкий, добавить в него яичный желток. Выложить фазана на блюдо и залить горячим соусом.
 



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:








 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться