Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп из свинины с морковью

14.11.12

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Повод: обед

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина — 400 г.
бекон (мелко нарезать) — 50 г.
осветленный мясной бульон — 1 л.
репчатый лук — 4 шт.
морковь — 600 г.
топленое масло — 2 ст. л.
картофель — 500 г.
куркума или порошок карри — 1/2 ч. л.
соль — по вкусу
сахарный песок — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками, переложить в большую кастрюлю. Добавить бекон, влить бульон, довести до кипения и варить 50 мин. Лук очистить и порубить. Морковь очистить и нарезать крупными кубиками. В глубокой сковороде слегка обжарить на масле лук. Добавить морковь и жарить все 7 мин. Овощи переложить в кастрюлю с мясом и варить суп еще 25 мин.
Картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю и варить суп еще 20 мин. Приправить суп 1 ч. ложкой куркумы и щепоткой сахара. Посолить. Петрушку вымыть, обсушить, листики крупно нарезать и посыпать ими готовый суп. Подавать суп с хлебом из муки грубого помола.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram