Торт с малиной и кокосовой стружкой

В миску выбить яйца , всыпать сахар, взбивать смесь ровно 5 минут миксером на максимальных оборотах. Муку просеять, постепенно подсыпая, соединить с взбитыми яйцами с помощью кулинарной лопатки. Разъемную форму для выпечки застелить бумагой, смазать ее маслом. Духовку разогреть до 160`С. Вылить тесто в форму, поставить в духовку осторожно на средний уровень, выпекать приблизительно час. Готовность проверять деревянной палочкой не ранее чем через 45 минут, т.е. до этого времени духовку не открывать. Готовый бисквит остудить немного в форме, затем провести ножом по бортикам, извлечь бисквит, снять бумагу, бисквит остудить на решетке, затем завернуть в бумагу для выпечки и оставить "созревать" 12 часов. Бисквит разрезать на 3 части.
Два вида сметаны взбить с сахарной пудрой, добавив эссенцию или ванильный сахар или натуральную ваниль. Собрать торт, каждый слой промазывая кремом и пересыпая малиной. Верх и бока щедро смазать кремом, обсыпать кокосовой стружкой. Украсить торт как угодно. Поставить торт в холодильник на 3-5 часов до подачи.

Нарезать на порционные куски и подать к столу.