Рецепт мяса по-французски с грибами

offline

30.10.12

Мясо по-французски, конечно не имеет никакого отношения к французской кухне. Зато это один из любимых праздничных рецептов многих кулинаров. Нет рецепта проще, чем мясо по-французски, а результат всегда восхищает и поражает. Кто-то готовит мясо по-французски с помидорами, кто-то с грибами. Наш рецепт будет с грибами. Рецепт мяса по-французски с грибами простой и занимает мало времени. Можно приготовить блюдо заранее и разогреть непосредственно перед подачей. Для тех, кто не любит использовать в рецептах майонез, рекомендую заменить его сметаной или натуральным йогуртом, получится тоже очень вкусно.

Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: в духовке
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мясо по-французски с грибами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина — 500 г
шампиньоны — 200 г
майонез — 200 г
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
сыр — 150 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 2.

Свинину нарезать на порционные куски, выложить в огнеупорное блюдо, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 3.

Шампиньоны нарезать пластинами и выложить поверх мяса.

ШАГ 4.

Поверх грибов распределить репчатый лук.

ШАГ 5.

Полить майонезом.

ШАГ 6.

Посыпать блюдо тертым сыром.

ШАГ 7.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности.

ШАГ 8.

Готовое мясо положить на блюдо, украсить свежей зеленью и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Стейки фото рецепты

Мясо по французски рецепт

Мясо по французски с помидорами

Отзывы

Лера 09.09.2021 в 21:22
До готовности - это сколько времени?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 10.09.2021 в 10:29
Лера, все зависит от толщины кусков. Обычно минут 40.

Ответить

ольга 16.11.2014 в 21:16
Я готовлю такое мясо в фольге, причём кусок я заварачиваю полностью, как конфетку-трюфель. Майонез там совсем не нужен, я использую плавленный сыр в пластинках - Дружба, Виола - без разницы, главное, чтобы он был изготовлен по ГОСТу, иначе результат не предсказуем. Грибов кладу как можно больше, время приготовления этого блюда из свинины -50 мин., из баранины 1ч.10 мин.Если нужно приготовить сразу много порций, то выстилаю днище протвиня фольгой, оставляя небольшие бортики, выкладываю куски мяса, формирую порцию и накрываю листами фольги, защипываю её по периметру так, чтобы не было щелей. Мясо получается нежным,сочным, а не суховатым. А сыр - просто "теплое жидкое" блаженство. А грибы в этом блюде самое вкусное, поэтому я и стараюсь разместить их в 3-4 "этажа". Приятного аппетита.

Ответить

Лера 09.09.2021 в 21:26
Ольга, фольга делается из алюминия, и не нужно бы её использовать для пищевых продуктов, тем более при высокой температуре...

Ответить

Игорь 22.05.2014 в 16:55
Я кладу тоже обычные грибы, потому что блюдо и так калорийное и жареные грибы тут не к месту. Свежие шампиньоны, которые не хранились в холодильнике никогда не дают воды.

Ответить

Надежда 22.05.2014 в 15:10
Грибы надо обжарить,иначе в духовке они дадут много воды ,и мясо не запечется ,а сварится,как говорится "А это совсем другая история..."

Ответить

Наталья 30.12.2013 в 20:54
а сколько по времени готовить? и надо ли на протвень стелить фольгу ?

Ответить

Все отзывы (9)