Семена льна и похудение

9300

29.10.12

Сегодня модно готовить себе пищу с натуральными добавками. Одной из самых незаменимых и популярных добавок в диетическом питании считаются семена льна. Еще в прошлом веке диетологи со всего света активно изучали свойства льняного семени и в результате семена льна и по сей день играют важную роль в диетическом питании человека. Часто семена льна добавляют в хлебобулочные изделия. Так, например, в Канаде принята специальная Национальная программа, рекомендующая включение до 12 % семян льна в хлебобулочные изделия.

Состав семян льна

В семенах льна содержатся три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире). Аминокислотный состав белка льняного семени аналогичен составу растительных протеинов сои, знаменитых своей пищевой ценностью. Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет. Благодаря высокому содержанию полисахаридов отвар из семян льна оказывает обволакивающее и бактерицидное действие при гастрите и язве желудка.

Льняное семя - богатейший источник лигманов, соединений, способных защищать организм от некоторых видов онкологических заболеваний, в частности, рака молочной или предстательной железы, а также эндометриоза и мастопатии.
В семенах содержатся витамины: F - активно участвует в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме), А и Е ("витамины молодости") - оказывают благотворное влияние на кожу – именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов.

Полезные свойства льна

Помогает контролировать вес. В процессе переваривания лен увеличивается в размере, тем самым давая вам ощущение сытости. Рекомендуется съедать один батончик из таких семян незадолго до еды, это поможет вам уменьшить количество потребляемой пищи.
Питье настоя семени льна ускоряет восстановление мышц после физической нагрузки.
Употребление семян льна повышает уровень энергии, способствует омоложению кожи, укреплению волос и ногтей.
Укрепляет иммунитет, помогая при аутоиммунных заболеваниях и воспалительных процессах, таких как артрит, псориаз и волчанка.
Настой или отвар семени льна губительно действует на все виды гельминтов, кроме аскарид, а также на грибки и вирусы гепатита.
Рекомендуют употреблять для профилактики и при заболеваниях щитовидной железы.
В результате употребления в пищу семян льна снижается вероятность образования тромбов в сердце, легких, мозгу, снижается высокое кровяное давление, уменьшается риск возникновения инфарктов, микроинфарктов, аритмии, заболеваний, связанных с клапанами сердца, коронарными сердечными расстройствами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Семена льна применяются в комплексном лечении при атеросклерозе, коронарных и периферических сосудов, сосудов головного мозга и других заболеваниях, сопровождающихся гиперлипидемией (повышенным содержанием жиров, прежде всего, высоким содержанием холестерина в крови).

В отличие от лекарственных препаратов, льняные семена не вызывают никаких побочных эффектов и не имеют противопоказаний.

Применение семян льна

Семена льна принимают в пищу в измельченном виде (иначе оно будет проскакивать через пищеварительный тракт, не отдавая организму свои полезные вещества) с большим количеством жидкости. Перед измельчением семена можно немного обжарить или подсушить на сковороде без добавления масла. Предварительно размачивать его не рекомендуют, за исключением случаев, когда воспален кишечник.
Из-за того, что семена льна быстро окисляются на воздухе, их рекомендуют употреблять сразу после измельчения. Если льняное семя подавать вместе с медом - его действие усилится.
Для профилактики семя льна нужно принимать не менее 5 граммов в день, а для лечения - утром и вечером по 2 столовые ложки. Курс лечения - от 1 месяца.

Молотые семена льна добавляйте в каши, супы, салаты, в тесто для пирогов и блинов, мясной, рыбный фарши. Интересный вкус получается у пасты из молотых семян льна и орехов и плавленого сыра. Намазывайте такую пасту на хлеб и подавайте к завтраку.

Из семян льна можно приготовить льняной кисель, который является надежным средством поддержания желудочно-кишечного тракта в идеальном состоянии. Для этого залейте 1 ч. л. цельных семян льна 1 стаканом кипятка, укутайте и настаивайте около 5 часов в термосе. Пейте по 0,5 стакана 3 раза в день в течение 10 дней, затем сделайте перерыв в 10 дней, после чего снова пейте кисель в течение 10 дней и т. д.

Для тех, кто следит за своей фигурой - рекомендуем на завтрак готовить кашу с семенами льна. Для этого сварите овсяную кашу на воде без сахара, добавьте в нее молотые семена льна, немного кураги или чернослива. после такого завтрака есть хочется меньше и можно похудеть на 3-4 кг за месяц продолжая питаться обычными продуктами.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram