Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Тыквенный суп с лососевой икрой

offline

25.10.12

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Тыквенный суп с лососевой икрой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тыква — 400 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
овощной бульон — 650 мл.
масло сливочное — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
имбирь молотый — 1/3 ч. л.
куркума или порошок карри — на кончике ножа
соль — по вкусу
красный жгучий перец — по вкусу
сметана — 80 г.
красная икра — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Овощи очистить. Лук и чеснок мелко нарезать, тыкву нарезать кубиками. Разогреть в небольшом, глубоком сотейнике оба вида масла.

ШАГ 2.

Бросить лук, на среднем огне жарить до прозрачности, добавить тыкву, перемешать, жарить 3 минуты, добавить чеснок, жарить пол минуты. Залить овощным бульоном, по вкусу посолить добавить специи. Варить суп под крышкой до мягкости тыквы.

ШАГ 3.

Перелить суп в блендер , пюрировать, вернуть в сотейник, прогреть до первого кипения. Подавать суп в глубоких тарелках.