Бараньи ребра, запеченные в духовке
Любое блюдо из баранины, а особенно из бараньих ребрышек, это праздник для любого гурмана. Ребрышки можно приготовить разными способами: запечь, обжарить или приготовить в мультиварке. Сегодня мы предлагаем наш вариант приготовления бараньих ребрышек в пакете. В компанию с бараниной мы возьмем овощи, которые станут отличным гарниром к мясу. Бараньи ребра, запеченные в духовке угощение для праздников и будней, просто пальчики оближешь!
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться
Ингредиенты:
- бараньи ребра — 1 кг.
- соль, перец по вкусу
- розмарин тонкого помола
- дижонская горчица — 2 ст. л.
- бальзамический уксус — 1/2 ч. л.
- апельсин — 1 шт.
- шалфей
- чеснок — 2 зубчика
- репчатый лук — 1 шт.
- для гарнира:
- картофель — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- тимьян зелень
- оливковое масло
Способ приготовления:
Шаг 1
Бараньи ребра посолить, поперчить, посыпать розмарином.
Шаг 2
Намазать с двух сторон горчицей и бальзамиком.
Шаг 3
Апельсины очистить от кожицы, нарезать ломтиками, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать ломтиками. Сложить половину в миску.
Шаг 4
Затем положить мясо, сверху оставшиеся апельсины и травы с луком и чесноком.
Шаг 5
Картофель и морковь очистить, нарезать, посолить, полить оливковым маслом, сверху положить тимьян.
Шаг 6
Переложить мясо и картофель в пакет для запекания и оставить часа на 2-3.
Шаг 7
Переложить пакет с мясом в огнеупорное блюдо и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать около 1,5 часов до готовности всех продуктов.
Шаг 8
Готовое мясо нарезать, разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
