Курица, запеченная с пряностями

Курицу вымыть, разрезать пополам. Специи в которые входят сумах, красный жгучий перец, имбирь и чеснок, смешать с солью и сахаром. Натереть тушку курицы с двух сторон. Положить курицу в блюдо, затянуть пленкой, убрать в холодильник на 3-5 часов мариноваться. Блюдо для запекания слегка смазать маслом. На дно положить палочку корицы и звездочки аниса. Положить сверху курицу, смазать кожу сметаной. Запекать курицу сначала при 200`С 25 минут, затем температуру снизить до 150`С и запекать еще чуть больше часа. Выдержать испеченную курицу в выключенной духовке 20 минут, после чего разрезать и подать к столу. В качестве гарнира идеально подать отварной рис, полив его пряным маслом, образовавшимся при жарении курицы.

Рецепт авторский ©