Сало в мультиварке

15.10.12

Сало, засоленное в домашних условиях получается необыкновенно вкусным и ароматным. Данным рецептом с нами поделилась участница нашего форума Галина, за что ей большое спасибо. Данный рецепт сала можно готовить в мультиварке или пароварке - результат будет превосходным в любом случае.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в мультиварке
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сало в мультиварке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кусок сала с прослойками — 1-1,2 кг.
лавровый лист — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
черный перец, красный сладкий перец
соль — 1-1,5 ст. л.
мускатный орех — 1 щепотка
6 мерных стаканов воды для мультиварки объемом 4 л.
рукав для запекания

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миске измельчить лавровый лист.

ШАГ 2.

Добавить к нему измельченный чеснок.

ШАГ 3.

Положить сладкую паприку и черный свежемолотый перец.

ШАГ 4.

Натереть мускатный орех. Выложить соль.

ШАГ 5.

Кусок сала натереть получившейся смесью.

ШАГ 6.

Убрать сало в рукав для запекания, завязать.

В чашу для мультиварки налить воду, поставить насадку для варки на пару, положить рукав с салом. Включить режим "Варка на пару" на 60 минут. Или взять обычную кастрюлю с насадкой для варки на пару, налить воду, вскипятить. Положить рукав в насадку, поставить ее в кастрюлю, закрыть крышку и варить на пару 1 час 15 минут.

ШАГ 7.

В чашу для мультиварки налить воду, поставить насадку для варки на пару, положить рукав с салом. Включить режим "Варка на пару" на 60 минут. Или взять обычную кастрюлю с насадкой для варки на пару, налить воду, вскипятить. Положить рукав в насадку, поставить ее в кастрюлю, закрыть крышку и варить на пару 1 час 15 минут.

ШАГ 8.

Готовое сало достать из мультиварки, оставить охлаждаться в пакете. Затем переложить в фольгу и убрать в холодильник на сутки.

ШАГ 9.

Сало нарезать на кусочки и подать к столу с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рецепты блюда для мультиварок

Как засолить свежее сало

Сало с перцем с фото

Отзывы

Петрович 04.04.2018 в 11:29
А если соль взять нитритную, запаковать в вакуумный термостойкий пакет, залить водой и отваривать в мульте при температуре 65-70 гр. 4-5 часов, то будет вообще красота.

Ответить

Ольга 02.04.2018 в 18:29
Отличный рецепт, спасибо! Я один раз делала так сало, очень вкусно) Вот опять собираюсь)

Ответить

Ольга 22.11.2013 в 8:02
Я сделала сало по этому рецепту получилось очень вкусно. Советую попробовать.

Ответить

игорь 30.11.2012 в 15:48
берется свинина несильно жирная:соль,перец,лавровый лист,все это заварачивается в фальгу два слоя и запекается в духовки 2 часа при температуре 200 градусов,затем остудить в холодильники.

Ответить

игорь 30.11.2012 в 15:43
сало в любом виде хорошо

Ответить

Все отзывы (10)