Сельдерей с мясом и фасолью

Ингредиенты:

• 300 г фасоли
• 1 лавровый лист
• 3 горошины душистого перца
• 4 корня сельдерея
• соль
• 1/2 пучка базилика
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 5 ст. ложек растительного масла
• 500 г рубленого мяса
• молотый черный перец
• 2 ст. ложки винного уксуса
• сахар

Способ приготовления: Фасоль замочить в холодной воде на 8 ч. Затем воду слить. Фасоль положить в кастрюлю с лавровым листом и душистым перцем. Влить столько воды, чтобы она слегка покрывала фасоль, добавить щепотку соли, довести до кипения и варить 45 мин на слабом огне.
Корни сельдерея вымыть, очистить и варить 5-7 мин в подсоленной воде. Затем выложить и дать воде стечь. Острым ножом срезать у сельдерея "крышечки" и вырезать мякоть, чтобы получились "горшочки". Нагреть духовку до 200°. Для начинки базилик ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать. Лук и чеснок очистить, порубить и обжаривать на 2 стол, ложках растительного масла 2 мин. Добавить рубленое мясо и готовить, помешивая, пока мясо не станет рассыпчатым. Посолить, поперчить, добавить половину базилика. Наполнить начинкой сельдерей, накрыть "крышечками" и запекать в духовке 25 мин. Для гарнира отваренную фасоль смешать с уксусом, оставшимся растительным маслом и базиликом. Посыпать сахаром, посолить и поперчить по вкусу.
 

• Макаронная запеканка с сельдерем
• Баранина с сельдереем
• Сельдерей с морковью
• Сельдерей с яблоками
• Сельдерей с фруктами
• Сельдерей с апельсинами
• Сельдерей со стручковым перцем
• Сельдерей в маринаде
• Сельдерей с луком
• Сельдерей с солеными огурцами