Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рагу из белых грибов со свининой

07.10.12

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 800 г.
сливки — 3 ст. л.
мука — 100 г.
петрушка рубленая — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
соль, перец по вкусу
мускатный орех
топленое масло — 30 г.
свиное филе — 400 г.
белые грибы — 250 г.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
тимьян сушеный — 1/2 ч. л.
сметана — 200 мл.
тертый сыр — 75 г.

Способ приготовления:

Нагреть духовку до 180°. Картофель натереть на крупной терке, отжать, смешать с яйцом, мукой, петрушкой и молоком. Посолить, поперчить, приправить тертым мускатным орехом. Нагреть в форме для запекания топленое масло, выложить картофельную массу, разровнять и выпекать пирог в духовке 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Луковицу очистить и порубить. Мясо обжарить на растительном масле до готовности и переложить в другую посуду. На сковороде, где жарилось мясо, обжаривать лук 3 минуты. Добавить грибы и жарить до готовности грибов. Посолить, поперчить, добавить тимьян, тертый сыр, влить сливки и тушить 10 минут. Положить в соус мясо и подогреть. Подать с картофельным пирогом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram