Паэлья с овощами

Ингредиенты:
(на 4 порции)
 

• 200 г риса
• соль
• 500 г сладкого перца
• 2 цуккини
• 250 г помидоров
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 толстый ломтик сырокопченого окорока (60 г)
• 4 ст. л. оливкового масла
• перец
• тертая цедра 1 лимона
• 4 веточки базилика

Способ приготовления: Отваривать рис в 400 мл подсоленной воды при закрытой крышке 20 минут. Почистить и вымыть сладкий перец и цуккини. Нарезать сладкий перец полосками, а цуккини - тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Также нарезать кубиками окорок. Разогреть на сковороде оливковое масло и поджарить в нем окорок. Добавить и поджарить сладкий перец и цуккини. Добавить в сковороду лук и чеснок и немного потушить. Подмешать рис, помидоры и тушить все 5 минут. Ароматно приправить солью, перцем и тертой цедрой лимона. Базилик вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Посыпать блюдо базиликом и сразу же подавать на стол.

 

• Паэлья с морским коктейлем
• Паэлья с курицей, креветками и морепродуктами
• Паэлья с креветками. Paella with shrimp
• Паэлья с фрикадельками
• Паэлья с рыбой и шафраном
• Паэлья аликантийская
• Сборная паэлья. Paella mixta
• Паэлья с морепродуктами. Paella de marisco
• Паэлья по-валенсийски. Paella Valenciana
• Овощная паэлья. Paella de verduras