Овощная паэлья. Paella de verduras

Ингредиенты:

• оливковое масло 200 г
• зубчики чеснока 4 шт.
• баклажан 1 шт.
• красный и зеленый перец по 1 шт.
• мангольнад 250 г
• артишок 4 шт.
• томаты 2 шт. без кожицы
• рис 400 г
• шафран
• паприка на кончике ножа

Способ приготовления: Спассеровать в оливковом масле чеснок. Добавить овощи и быстро все обжарить. Влейте 1 л воды и добавьте рис, размешайте. Приправьте солью, паприкой и шафраном. Варите 10 минут на сильном огне, затем 10 минут на слабом огне до готовности; при необходимости добавьте немного воды. перед подачей на стол дайте настояться.
 

• Паэлья с креветками. Paella with shrimp
• Паэлья с фрикадельками
• Паэлья с рыбой и шафраном
• Паэлья аликантийская
• Сборная паэлья. Paella mixta
• Паэлья с морепродуктами. Paella de marisco
• Паэлья с овощами
• Паэлья по-валенсийски. Paella Valenciana