Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пышные оладьи с изюмом и яблоками

offline

04.10.12

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: детский праздник, масленица, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пышные оладьи с изюмом и яблоками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

молоко — 300 мл.
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
сахарный песок — 2,5 ст. л.
соль — 1 ч. л.
изюм — 65 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 2-3 шт.
сок лимона — 1 ч. л.
мука пшеничная — 180 г.
растительное масло
сахарный песок — 100 г.
молоко или сливки — 300 мл.
масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления:

Молоко подогреть в большой кастрюле. Всыпать соль, сахар, разрыхлитель, изюм. Яйца взбить до стойкой пены и добавить в миску. Яблоки очистить, потереть на терке, смешать с лимонным соком. Вместе с просеянной мукой ввести яблоки в молочную смесь. Тесто осторожно размешать, накрыть и оставить на столе минут на 30. На сковороде с небольшим количеством растительного масла поджарить оладьи с двух сторон (огонь под сковородой средний). Одновременно приготовить карамель. Небольшую толстостенную сковороду разогреть, высыпать на нее сахар, дождаться, пока сахар весь расплавиться и влить тонкой струйкой теплое молоко, добавить сливочное масло. Готовить карамель на тихом огне, помешивая, до легкого загустения. Подать оладьи, полив их горячей карамелью.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram