Жульен в корзиночках из теста со змейкой (новогоднее оформление к году Змеи 2025)
1
Обычный жульен в необычном исполнении. Готовим к Новому году - вкусно и красиво! Жульен блюдо, которое часто готовят в праздники и будни и наверное, не придумано еще такое блюдо, которое имеют такую популярность. По случаю, например к Новому году, можно приготовить любимое блюдо в праздничном исполнении, как это сделали мы. Жульен в корзиночках из теста (новогоднее оформление жульена к году Змеи 2025) можно приготовить не только на Новый год, но и в любой день по поводу и без. Поразите своих гостей красивым и очень вкусным блюдом. Пусть символ наступающего года - Зеленая Деревянная Змея порадуется и принесет вам и вашим близким удачи и счастья в Новом году. С наступающим 2025 годом, друзья!
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- для теста:
- мука ржаная хп — 1 3/4 стакана
- вода — 3/4 стакана
- соль — 1 щепотка
- для жульена:
- портобелло — 1 шт. или другие грибы 200 г
- зеленый лук — 4 пера
- моцарелла — 100 г.
- мука — 1 ст. л.
- сметана — 100 г.
- сыр — 70 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В миску всыпать муку.
В миску всыпать муку.
ШАГ 2.
Влить воду.
Влить воду.
ШАГ 3.
Добавить соль и замесить тесто. Оно должно быть податливым, мягким, хорошо отходить от рук.
Добавить соль и замесить тесто. Оно должно быть податливым, мягким, хорошо отходить от рук.
ШАГ 4.
Скатать тесто в шар.
Скатать тесто в шар.
ШАГ 5.
Затем разделить пополам, от каждой половины отделить небольшой кусок для крышки.
Затем разделить пополам, от каждой половины отделить небольшой кусок для крышки.
ШАГ 6.
Раскатать оставшееся тесто в пласт.
Раскатать оставшееся тесто в пласт.
ШАГ 7.
Огнеупорные формочки смазать маслом, выложить тесто, распределить по стенкам, излишек удалить.
Огнеупорные формочки смазать маслом, выложить тесто, распределить по стенкам, излишек удалить.
ШАГ 8.
Проткнуть тесто шпажкой.
Проткнуть тесто шпажкой.
ШАГ 9.
Поставить формочки в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать минут 20.
Поставить формочки в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать минут 20.
ШАГ 10.
В это время из остатков теста раскатать две колбаски, с одной стороны слепить голову змеи.
В это время из остатков теста раскатать две колбаски, с одной стороны слепить голову змеи.
ШАГ 11.
Затем начиная с конца скатать колбаску в спираль.
Затем начиная с конца скатать колбаску в спираль.
ШАГ 12.
Поставить в духовку и запекать 20 минут.
Поставить в духовку и запекать 20 минут.
ШАГ 13.
Грибы мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать.
ШАГ 14.
Обжарить грибы в растительном масле до готовности, снять с плиты.
Обжарить грибы в растительном масле до готовности, снять с плиты.
ШАГ 15.
Зеленый лук мелко нарезать, добавить к грибам.
Зеленый лук мелко нарезать, добавить к грибам.
ШАГ 16.
Моцареллу мелко нарезать и положить в сковороду.
Моцареллу мелко нарезать и положить в сковороду.
ШАГ 17.
Посыпать все мукой.
Посыпать все мукой.
ШАГ 18.
Выложить сметану и перемешать.
Выложить сметану и перемешать.
ШАГ 19.
Вынуть корзиночки из формочек.
Вынуть корзиночки из формочек.
ШАГ 20.
Заполнить формочки жульеном.
Заполнить формочки жульеном.
ШАГ 21.
Сверху выложить тертый сыр.
Сверху выложить тертый сыр.
ШАГ 22.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать до полного расплавления сыра.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать до полного расплавления сыра.
ШАГ 23.
Положить корзиночки с жульеном на блюдо, накрыть крышками, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Положить корзиночки с жульеном на блюдо, накрыть крышками, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками